Зачувување на хранливи материи: Дехидрирачки зеленчук може да помогне во зачувувањето на нивната хранлива содржина, вклучувајќи витамини, минерали и антиоксиданти. Ова е важно за да се обезбеди дека основните хранливи материи се задржани за потрошувачка, особено во региони или сезони каде што свежите производи не се достапни.
Пристапност до хранливи материи: Дехидрираниот зеленчук обезбедува удобен начин за пристап до важни хранливи материи, бидејќи тие можат да се чуваат за долги периоди и лесно да се рехидрираат за потрошувачка. Ова може да биде особено корисно во области со ограничен пристап до свежи производи или за време на недостиг на храна.
Разновидност во готвењето: Дехидрираниот зеленчук може да се користи во најразлични јадења, обезбедувајќи удобен начин за вклучување на основните хранливи материи во оброците. Тие можат да се додадат на супи, чорби, тепсија и други рецепти, нудејќи удобна и хранлива состојка за готвење.
Опција густа хранлива материи: Дехидрираниот зеленчук може да понуди концентриран извор на хранливи материи, бидејќи процесот на дехидрираност ја отстранува содржината на вода додека ги задржува есенцијалните витамини и минерали. Ова ги прави вредна опција за одржување на балансирана и хранлива диета, особено во ситуации кога свежите производи не се достапни.
Севкупно, дехидрираниот зеленчук игра важна улога во обезбедувањето пристап до основните хранливи материи, зачувување на содржината на исхраната и нуди разноврсна и густа густа опција за потрошувачка.
И варената и суровата храна имаат здравствени придобивки. Тоа навистина зависи од храната. Храната за готвење може да уништи некои ензими и да влијае на некои хранливи материи. Јадењето храна суровини ќе обезбеди овие храна да ги зачуваат своите хранливи материи. Од друга страна, готвењето може да ја зголеми сварливоста, достапноста на некои хранливи материи и да уништи штетни соединенија и бактерии.
Накратко, едниот не е нужно подобар од другиот. Иако не е лоша идеја да вклучите сурова храна во вашата диета. Овие се преполни со здравствени придобивки што би ги изгубиле ако ги готвите.
Кромидсе преполни со антиоксиданти. Изложувањето на кромид на топлина ги намалува придобивките од фитохемиските заштитени од карцином.
Краставицисе за таа свежа, јасна и крцкава текстура. Готвењето на нив не само што ќе влијае на нивната текстура, туку и ќе ја намали нивната хранлива содржина.
RЕд и зелена пиперка од bellвонче:tХесе се малку калории и богати со витамин Б6, витамин Е, магнезиум и особено витамин Ц.Рди зеленаПеперките од bellвончињата треба да се јадат сурови, бидејќи готвењето нив во голема мерка ќе ги намали нивните хранливи материи, особено витамини Б и В.
Брокулае една од оние намирници што ги раздвојуваат мислењата кога станува збор за тоа како треба да се консумираат. Готвењето може да ги зголеми нивоата на соединенија за борба против карцином познати како глукозинолати, како и да ги олеснат на дигестивната патека. Но, сигурно може да имате корист од јадењето на нив и суровини. Всушност, суровата брокула може да содржи до 10 пати повеќе сулфорафан (антикарциноген) отколку зготвената брокула.
ЛукИма тон антиоксиданти и сулфурни соединенија, за кои е докажано дека имаат голем број здравствени придобивки. Готвењето може да ги уништи овие антикарциногени сулфурни соединенија.
Целер:Јадењето целер е целата криза, нели? Па, зошто би сакале да го готвите? Плус, со тоа ќе ја намали нејзината фенолна антиоксидантна содржина.
Доматисе одлични, или сурови или варени. Готвењето нив ќе ја зголеми достапноста на антиоксидантниот ликопен. Сепак, јадењето на нив сурово ќе биде подобро ако барате да го зголемите внесот на витамин Ц.
Cарот:cОокинг може да помогне при апсорпцијата на бета-каротин, кој потоа се претвора во витамин А., но јадењето моркови суровини сепак ќе биде корисно.
Спанаќ:Овие лиснати зеленили се преполни со витамини Ц и Е и влакна, како и железо, калиум и магнезиум. Изложеноста на топлина може да влијае на овие.
Цвеклое преполна со витамини и е одличен извор на фолат, антиоксиданти и може да ја зголеми достапноста на азотен оксид (НЕ). Готвењето може да ја намали ефективноста на овие својства.
Време на објавување: мај-30-2024 година