Откако зборуваше за пред-третманот на дехидрирани парчиња лук, сега доаѓа вистинското производство на парчиња лук.
Избраната каранфилче од лук е исечена, стерилизирана и стерилизирана. Секој знае дека квалитетот на дехидрираните снегулки од лук извезени во Јапонија е особено висок, и тие се подготвени да платат висока цена за висок квалитет. Општо, бројот на микроорганизми се бара да биде во рамките на 10,000, но како да се постигне тоа? Едната е да се направи добра работа во пред-третманот, а другата е да се стерилизира со раствор на натриум хипохлорит по исекувањето.
Некои луѓе може да се грижат за тоа дали ќе има остаток по употреба на раствор на натриум хипохлорит. Не грижи се воопшто, клиентот веќе го тестираше и треба да се исчисти по стерилизација. Овој чекор се чини дека нема многу врска со високата технологија. Најважниот клуч за квалитетот на овој чекор сè уште зависи од луѓето, особено острилниците. Острилките за ножеви обично се на должност 24 часа на ден, а дневната смена и ноќна смена наизменично. Осигурете се дека ножот е остар, а исечениот лук е мазен и рамен.
Пред исечените парчиња лук, влезете во рерната, тие мора да бидат потресени со вода, што е слично на одводнување кога готвиме, а потоа да влеземе во рерната за сушење. Сега излезот на печките се зголеми. Порано беа печки од типот Канг, но сега сите тие се печки од типот на ланец. Излезот е двојно зголемен во однос на порано. Ова е исто така кредит за технолошкиот напредок. Тоа е мудроста на работниците во нашата дехидрирана фабрика за снегулки од лук.
Откако парчињата лук се „измачуваат“ во рерната на 65 степени Целзиусови за 4 часа, тие ќе станат вистински дехидрирани парчиња лук. Но, таквите парчиња лук можат да се нарекуваат само полу-здружени производи и не можат да се извезуваат директно.
Време на објавување: јули-19-2023 година